最近，一張紅葡萄酒加洋蔥的家庭保健配方在社會上悄
悄流傳，市場上甚至出現了批量生產的洋蔥和紅葡萄酒。
這是因為：根據日本權威機構專家一份關於葡萄酒健康功
效的報導指出，洋蔥含有硫化揮發物和豐富的礦物質，
而紅葡萄酒也富含多種礦物質和藥效成分。
結合這兩種有功效成分的食物，對於高血壓、糖尿病、腰
痛、膝蓋痛、心臟病、便秘等症狀均有不同程度的幫助。
這洋蔥葡萄酒為什麼會如此神奇呢？
先來說說洋蔥~
洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，《本草綱目》
談到蔥汁可散淤血。
據測定，洋蔥在健身醫療方面有特殊的作用：
它所含有的前列腺素Ａ是一種較強的血管擴張劑，
能降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，
對抗體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，
促使可抑制血壓升高的鈉鹽等物質的產生，
具有降低血壓和預防血栓形成的作用。
醫學實驗證明，用乙醇在洋蔥中提取汁液給人服用，
可使血糖量降低，對人的心血管也有保護作用。
洋蔥中具有特殊香氣的植物殺菌素有抑菌和防腐作用，
夏秋季節多吃洋蔥，對痢疾桿菌、
大腸桿菌所致的腸道傳染病有防治效果。
此外，失眠的人只要聞１０～１５分鐘
洋蔥的揮發氣味，還可預防失眠。
再來談談葡萄酒。
人類對葡萄酒的認識歷史就像人類歷史一樣悠久，
一些有古老文化的民族曾相信葡萄
栽培和葡萄酒都是由神賞賜的，
所以把「飲用適量的葡萄酒」比做「人類的第二生命」。
我國明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載了
葡萄酒具有「暖腰腎，駐顏色，耐寒」的功效。
葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等
酚類化合物，這些物質具有明顯的擴張血管、
增強血管通透性的作用。
這些物質在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。
每瓶750ml赤霞珠紅葡萄酒中
含有利心血管健康的物質500一1000mg。
現代醫學指出，導致心血管病的罪魁禍首
是血液中高含量的膽固醇和血脂。
人體含有一種高密度脂蛋白，
它能把血管裡的膽固醇運送
到肝臟裡，再轉變成對人體有用的激素，
多餘的部分就從大便中排出。
適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒
可使高密度蛋白在體內
增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，
因而能減輕動脈粥樣硬化和心臟病。
洋蔥葡萄酒的製作方法非常簡單：
1. 將1~2個洋蔥洗凈、剝皮、切丁、瀝乾用。
2. 把切好的洋蔥,連同400~500ml的紅酒一齊浸泡於玻璃容器中。
3. 玻璃容器密封后，置於陰暗處2~3天。
4. 洋蔥紅酒用網過濾後,即可飲用,其餘置於冰箱保存。
每次飲用洋蔥葡萄酒應約 50ml，老人減半飲用，一天可飲用2~3次。泡過酒的洋蔥可用來炒菜，風味絕佳。
※洋蔥葡萄酒雖然具有保健作用，但也並非人人適宜，從
中醫藥的角度分析，洋蔥屬於熱性植物，熱性體質的人若
飲用洋蔥葡萄酒過頻，可能會引起「上火」症狀。而熱性
體質的葡萄酒愛好者，不妨試試幹紅加芹菜。
芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對於原發
性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維
食物，它經腸內消化作用會產生一種抗氧化劑木質素，
高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
了解自己的體質屬性可請中醫指導~
熱性體質的人常口乾、面紅、唇紅、舌紅，且手心發熱，
常便秘，易上火。
寒性體質的人夜尿甚頻，大便較稀，平時無口渴感，
易出現畏寒症狀。
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